## 丹沢山麓の寄(やどりき)茶 ![かけファーム風景](//images.ctfassets.net/7lgp25bddme2/4Fx0zjkkMZlKSFusZuMmS8/758608a86b861b4c5aa874917bc58181/________________________.png) 神奈川県西部、丹沢山麓の寄(やどりき)。産地は標高300m、霧深い緑豊かな山合の里。令和5年5月 __良質な茶葉のみ刈り採った一番茶です。__
お茶は通常、味わいやコク、香ばしさなどといった銘柄ごとの「特徴」を創り出すため、他の茶葉とブレンドします。しかし、「丹沢山麓の寄(やどりき)茶」は、__地元工場の単一釜加工でブレンドなし__ のため、新茶の香りと渋み、甘味が凝縮されています。
「丹沢山麓の寄(やどりき)茶」は、数量極少につき在庫なくなり次第販売終了です。
![新茶パッケージ (1)](//images.ctfassets.net/7lgp25bddme2/2yg2HyucvMOJ5kl0ChhDUn/ff4755d4498ee99cb58ac1b6f4f4e045/_____________________________1_.png) ![寄茶ドアップ](//images.ctfassets.net/7lgp25bddme2/18CuSGkq1FKzvp0Wv7CifD/2ba04346754899cfce9750b07283b02e/___________________________.png) 内容量：100g×１価格：800円

## こだわりの製法 ![お茶職人](//images.ctfassets.net/7lgp25bddme2/5Jkcr8d7UiOgkRqxTc82VX/0fb97fe0c377fd55a2a4802c850f14dc/____________.png) 我が家のお茶は、祖父とその孫が、1年に1度、5月の __一番茶だけ__ しか収穫していない自家製の少量生産品です。
夏も近づく八十八夜、急須でいれた香り高い新茶を味わえるよう、夏、秋、冬ごとに畑の土に肥料を与えて、伸びたお茶の芽は全部刈り捨てています。そして、毎年5月の新芽だけをその年の新茶として、蒼く瑞々しい柔らかな茶葉を、できるだけ浅く刈り採り地元の工場で加工しています。
![寄茶　お茶っ葉](//images.ctfassets.net/7lgp25bddme2/128NzJWyW7vCDvitiMBICD/21a64bdc7bf444fdc339ea31d94d6281/1.png) 地元茶工場では、我が家の茶畑だけの一釜があり、他の茶葉と混ざることなく、一昼夜蒸し製茶加工され、そのまま製茶になります。

今年も __渋みと甘味と自信のある新茶になりした。__ 刈り残し、摘まんだお茶の葉は、天婦羅にして塩をかけて食べる、__旬の逸品です。__

## 美味しい入れ方 ![寄茶　黒下敷きなし](//images.ctfassets.net/7lgp25bddme2/130oTRv4YPDdSX8A88CPpn/85b0cfaf69fa7ae829af178c00dec469/3.png) __1人分__
茶葉： 2g
お湯： 60cc
1煎目は 70℃で 1分
2煎目は 80℃で 30秒
3煎目は 90℃ですぐ湯呑に注いでください。
__複数人で飲む場合__
お湯は器に移すたびに5〜10℃下がります。温度を一定に保つため、まわし注ぎをしてください。